Curso de Pastelaria

Por que Investir na Pastelaria?

Você se considera um apaixonado pela pastelaria? Sonha em se tornar um dos confeiteiros mais famosos de sua cidade e país? O primeiro passo já foi dado: o interesse compartilhado pela arte culinária. Está na hora de transformar essa paixão de um hobby para a sua profissão? A boa notícia é que você pode começar a aprender mais sobre essa área com o curso de Pastelaria.

Como profissional dessa área, você terá a flexibilidade e criatividade para desenvolver seu próprio negócio com um futuro promissor à vista. Não há dúvida de que na pastelaria você desafiará suas habilidades e elevará a criatividade a um novo patamar.

Queres saber mais sobre este curso?

Para quem é destinado:

Se você está dando os primeiros passos nesta área ou buscando aprimorar e atualizar seus conhecimentos e experiência, este curso de formação foi desenhado pensando em você.

O curso de Pastelaria está disponível em Lisboa, Porto, Coimbra e Faro, no formato semipresencial, ou em todo o país no formato online.

Principais vantagens:

– Conhecer as principais regras de higiene e segurança alimentar na restauração;

– Saber identificar os diferentes equipamentos, utensílios e matérias-primas;

– Saber aplicar técnicas de recepção e armazenamento de produtos e alimentos;

– Desenvolver as principais técnicas de pastelaria;

– Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de caldas e cremes;

– Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de massas de pastelaria;

– Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de gelados, parfaits, sorvetes e granizados;

– Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de pastelaria salgada;

– Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de pastelaria tradicional e de restaurante;

– Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de pastelaria fina, moderna e de épocas festivas;

– Aplicar técnicas de decoração e cake design;

– Adquirir noções sobre o funcionamento de uma pastelaria de fabrico diário;

– Desenvolver estratégias para a criação e gestão do próprio negócio.

Abordagem e Plano de Aprendizado:

O curso de Pastelaria inclui todos os passos essenciais para construir uma carreira profissional no mundo da pastelaria e destacar o seu trabalho pela criatividade e experiência demonstrada.

Aqui está o plano que você seguirá durante a formação:

– Conceitos e técnicas-base para o desempenho da profissão;

– Novas tendências da pastelaria moderna e criativa;

– Desenvolvimento pessoal e profissional;

– Aplicação da teoria na prática – atividades;

– Contato com profissionais conceituados;

– Gestão de negócio.

O segredo desta formação está na introdução de uma metodologia de formação aberta. A Master.D fornece os ingredientes, e você estabelece o ritmo. Durante a formação, você contará com diferentes recursos audiovisuais, como vídeos e webinars, na Plataforma de Aprendizagem Virtual. Além disso, poderá participar presencialmente em workshops, job skills e masterclasses no Centro Formativo.

Com o curso de Pastelaria concluído, você estará apto a abrir seu próprio negócio nessa área e torná-lo um sucesso imediato no mercado.

Saídas profissionais:

Você imagina abrir seu próprio negócio como confeiteiro? Ou está em busca de uma oportunidade para aprofundar seus conhecimentos com um profissional mais experiente? Se você ainda não escolheu uma profissão, não há motivo para se preocupar. Aqui estão as várias oportunidades profissionais que você poderá experimentar no futuro:

– Auxiliar de confeiteiro;

– Confeiteiro;

– Empreendedor (criação e gestão do próprio negócio).

Independentemente da sua escolha como futura profissão, você poderá desempenhar as seguintes funções:

– Planejar e organizar o serviço de produção;

– Preparar massas de pastelaria;

– Preparar cremes, ganaches, coberturas e recheios;

– Preparar e confeccionar sorvetes, parfaits e granizados;

– Confeccionar pastelaria tradicional, bolos secos, biscoitos, pastelaria de épocas festivas e pastelaria salgada;

– Aplicar técnicas de decoração e cake design, utilizando cremes ou pasta de açúcar;

– Realizar serviços especiais de catering (banquetes, buffets e serviços particulares);

– Armazenar produtos e matérias-primas, garantindo seu estado de conservação;

– Realizar a higienização do local de trabalho, utensílios e equipamentos;

– Implementar as normas de HACCP.

Seja em uma pastelaria, restaurante, unidade hoteleira ou empresa de eventos e catering, as oportunidades são vastas para você começar a colocar em prática as ferramentas e técnicas que aprendeu ao longo do curso.